Bei uns können Sie Ahle Wurscht online kaufen

Ahle Worscht ist ein Stück nordhessisches Kulturgut. Deshalb stellen wir die Spezialität genauso her, wie es unsere Vorfahren schon vor 100 Jahren taten: Das hochwertige Schweinefleisch wird noch schlachtwarm verarbeitet und mit ausgewählten Gewürzen  abgeschmeckt.

Anschließend reifen die Würste in unseren alten Lehmkammern – und das doppelt so lange wie üblich. Dieser aufwendige Prozess und ein leichter Edelschimmelbelag geben unserer Original Casseler Ahlen Worscht ihren einzigartigen Geschmack.

Sie lieben die Abwechslung? Dann probieren Sie gern unsere Ahle-Worscht-Varianten mit Jim Beam, Chili oder Walnuss. Ein echter Geheimtipp ist unsere hausgemachte dicke Stracke, die elf Monate in der Lehmkammer reift. Bestellen Sie ein Stück norhessiches Kultur direkt vom Erzeuger hier bei uns im Online-Shop.

Qualität steht bei der Herstellung unserer Original Casseler Ahlen Worscht an erster Stelle. Deshalb setzen wir auf hochwertige Zutaten und Regionalität. Die „Strohschweine” beziehen wir beispielsweise aus Thüringen, wo die Tiere im landwirtschaftlichen Betrieb von Anna und Lars Aderhold artgerecht auf Stroh gehalten werden.

Zudem legen wir Wert auf Transparenz. Sie möchten einen Einblick in die Herstellung unserer Original Casseler Ahlen Worscht erhalten? Für Gruppen bieten wir Führungen durch unsere hauseigenen Lehmkammern an, in denen die Wurst besonders lange reift und ihr besonderes Aroma entwickelt.

Die „Casseler“ Ahle Wurst ist eine traditionelle Spezialität aus Nordhessen. Ursprung hat Sie aus der Hausschlachtung, die traditionell im Winter durchgeführt wurde. Je nach Form und Größe unterscheidet man die „Runde“, die „Dünne”, „Trockene Wurst” oder die „Dicke“. Zur Herstellung braucht es gut ausgemästete Schweine mit kernigem Speck und viel Erfahrung; das Fleisch wird schlachtwarm verarbeitet.

Die „Casseler“ Ahle Wurst ist eine traditionelle Spezialität aus Nordhessen. Ursprung hat Sie aus der Hausschlachtung, die traditionell im Winter durchgeführt wurde. Je nach Form und Größe unterscheidet man die „Runde“, die „Dünne”, „Trockene Wurst” oder die „Dicke“. Zur Herstellung braucht es gut ausgemästete Schweine mit kernigem Speck und viel Erfahrung; das Fleisch wird schlachtwarm verarbeitet.

Die Ahle Wurst ist am Stück auch ohne Kühlschrank länger haltbar. Es empfiehlt sich, aufgeschnittene Rohwürste im Kühlschrank bei + 7 °C nicht länger als 7 Tage zu lagern. Hierbei ist durch Verpacken, Abdecken oder Aufbewahren ein Austrocknen und Aromaverlust zu vermeiden.

Aufgrund der guten Haltbarkeit ist die Stracke der ideale Snack bei Freizeit, Sport und Wanderungen.
Als Auflage zu Brötchen oder zu herzhaftem Bauernbrot. Sie wird aber auch verwendet als Belag für Pizzas, als Einlage für Eintöpfe wie unsere Chili con Ahle Worscht, Suppen oder Salate.