AHLE WORSCHT

Stracke, Ahle Wurst, Ahle Wurscht oder Ahle Worscht. Gemeint ist aber immer eine nach alt überlieferter Handwerkskunst hergestellte Rohwurst, bei der das Fleisch schlachtwarm, also innerhalb weniger Stunden nach der Schlachtung, unter Zugabe von Salz und Naturgewürzen verarbeitet und in Wursthüllen gefüllt wird.

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